Gefriergetrocknete saure Pilze

Die Gefriertrocknung ist ein besonderes Verfahren, bei dem Süßigkeiten ihre Feuchtigkeit entzogen wird, aber nicht ihren Geschmack! Anders als beim Trocknen mit Hitze bleibt das Wasser hier eiskalt gefroren - und wird dann direkt in Dampf umgewandelt, ohne vorher flüssig zu werden. Dieser clevere Prozess heißt "Sublimation" und sorgt für mega knusprige, leichte Süßigkeiten und Snacks mit intensivem Aroma.

Ganz einfach: Weil hinter jeder Packung jede Menge Technik, Zeit und Handarbeit steckt.

Die Lebensmittel werden zunächst auf etwa -40 °C schockgefrostet. Anschließend werden sie unter Vakuum langsam erhitzt, damit das Wasser direkt als Dampf entweichen kann - ohne vorher flüssig zu werden. Das dauert mehrere Stunden – manchmal sogar Tage (zum Beispiel bei Eis).

Und genau das kostet:

⚡️ viel Strom,
⚙️ teure Maschinen, die rund um die Uhr laufen,
👥 und natürlich Mitarbeiter:innen, die alles überwachen, reinigen, die Süßigkeiten auf Qualität prüfen und sorgfältig verpacken.

Ein Gefriertrocknungsprozess dauert oft 12–48 Stunden. Das bedeutet: weniger Masse pro Stunde, dafür aber top Qualität - und genau das spiegelt sich im Preis wider.

Gefriergetrocknete Produkte sind super lange haltbar - ca. 1–2 Jahre. Wenn du sie trocken und kühl lagerst, bleibt der Crunch viele Monate oder sogar Jahre perfekt.

💨 Tüte immer luftdicht verschließen
❄️ kühl & trocken lagern (unter 20 °C)
☀️ vor Sonne schützen
💧 nicht offen stehen lassen - sonst kommt Feuchtigkeit rein!